Как мы сходили на курсы тайской кухни

Как и куча прочих гениальных идей, идея научится готовить основные тайские блюда возникла в голове Федорова Николая. И эта идея должна была воплотиться в жизнь 🙂

На семейном совете было решено отправить меня, поскольку я могу объясниться на английском, и бабушку Нину, на которую возлагалось выполнение миссии, для достижения эффекта синергии.

Надо воздать должное нашему генератору идей — очень быстро он нашел трехчасовые курсы. К нашему счастью, они находились поблизости: пляж Бопхут, за вывеской Fisherman’s village первый поворот налево.

Идем на разведку…Промахнуться тяжело, поскольку за поворотом виднеется вывеска, которая светиться даже ночью. Подходим ближе… Вместо привычного двора перед домом сооружены два кухонных островка со встроенными мойками и газовыми плитками сложенными в уголку. На одном из них размещена информация о курсах, их продолжительности и стоимости, лежит телефон с инструкцией по его использованию, а так же звонок.

Нажимаем на кнопку звонка… Никто не выходит… Набираем номер телефона… Поскольку ни я ни учитель не являемся нейтив спикерами, то по телефону договорились о времени, когда мы можем подойти и все обсудить. Во время живой встречи мы договорились на удобное для нас время и немного видоизменили перечень блюд — нам радостно пошли на встречу.

И вот наступил день учебы. Матвея уложили на дневной сон, дождались Колю, который был в милицейском участке, потому что задел машину таксиста (но сейчас о хорошем) и помчались.

Готовили мы прям на улице, во дворе

У девушки-учителя все было подготовлено и продумано: посуда, подходящие ингредиенты, которые заранее были разложены на тарелочках, распечатанный конспект-шпаргалка, где можно было делать пометки, и вода, чтобы перевести дух и утолить жажду.

В нашем меню имелись следующие блюда:

— суп Том ям;

— жареная курица с орешками кешью;

— жареная курица в ананасе ;

— Пад тай (рисовая лапша по-тайски)

Готовили мы три часа. Время пролетело быстро. Результат нашего мастер-класса нам сложили в судочки и мы забрали блюда домой для дегустации.

Это удовольствие стоило 1250 бат (около 40 $) с человека. В стоимость входили все продукты, две бутылка воды и конспект с пошаговым рецептом.

Какие открытия мы для себя сделали:

1) для приготовления тайских блюд необходима сковородка wok (уже купили и наш тато увез в Киев. Недавно звонил с аэропорта — перевес чемодана на 3 кг.)

2) тайцы используют разные соусы (рыбный, соевый) и почти не добавляют соли

3) добавляют коричневый сахар даже в несладкие блюда

4) овощи поджаривают совсем чуть-чуть, оставляя их полусырыми;

5) любят ложить поджаренный кешью в рис, в блюда с курицей, салаты

6) ну и, конечно, красный перец — без него никак.

Так что мы вооружены «до зубов». Осталось только руку набить и ждем в гости 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *